Выраженные оттенки красных ягод — вишни и клюквы
-
Цвет:
Красное
-
Брожение:
Холодная мацерация 6 дней, винификация с выдержкой на мезге после брожения в стали 38 дней при температуре до 25-26 градусов без проведения малолактики, для ферментации была выделена раса дрожжей, живущих на винограднике
-
Содержание сахара:
Сухое
-
Выдержка:
82% в старых бочках из кавказского дуба, 8% в венгерском дубе — 3,5 месяца
-
Аромат:
Тона красных ягод — вишни и клюквы в сахаре, лакрицы, алычи
-
Сорт винограда:
Мерло
-
Год:
2022
-
Алкоголь:
13%
-
Почва:
Глинистый ил с высоким содержанием железа
