Полутвердый сыр, выдержанный в течение 6+ месяцев, изготовлен из коровьего и овечьего молока. Сыр созревает и реализуется в натуральной корке.
-
Состав:
Благодаря особой жирности овечьего молока, сыр приобретает плотность и насыщенный сливочный вкус, по мере созревания приобретает пикантность и ореховые ноты с длительным послевкусием.
В камерах созревания подобран микроклимат благоприятный для развития бактерий и плесеней, участвующих в процессе формирования корки и вкуса. Сыр проходит ежедневную процедуру аффинажа вручную, для того чтобы сформировать корку, которая в дальнейшем будет защищать его от внешних микробиологических воздействий.
Жиры (г) - 35.2
Белки (г) - 24.7
Углеводы (г) - 0
Энергетическая ценность (Ккал/кДж) - 370/1549
Срок годности: 12 месяцев